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春節(jié)必備!護(hù)眼明目的2類(lèi)超級(jí)食品!不要再胡吃海喝了

時(shí)間:2019-02-03 14:38來(lái)源:廈門(mén)眼科中心編輯:gaomin瀏覽:

【文章導(dǎo)讀】明天就是年三十啦!春節(jié)一到,自然是要享用美食了,走親訪友,飯局?jǐn)?shù)都數(shù)不過(guò)來(lái),一下子就吃胖了,于是各種問(wèn)題也來(lái)了。

  明天就是年三十啦!春節(jié)一到,自然是要享用美食了,走親訪友,飯局?jǐn)?shù)都數(shù)不過(guò)來(lái),一下子就吃胖了,于是各種問(wèn)題也來(lái)了。
 
  最明顯就是胖啦。每逢春節(jié)胖三斤,此恨綿綿無(wú)絕期。尤其是春節(jié),一般都不是三、四斤能夠兜得住的。有人甚至都可以來(lái)四五斤的升幅,比股票上漲可是快多了。
 
  然后就是脂肪肝、胰腺炎、胃病等各種消化系統(tǒng)問(wèn)題。另外,胡吃海喝,也不利于眼睛健康哦。
 
  春節(jié)期間,提倡的是健康的吃,給大家介紹兩類(lèi)護(hù)眼明目的超級(jí)營(yíng)養(yǎng)素——葉黃素和玉米黃素。
 
  對(duì)眼睛 的營(yíng)養(yǎng)素是維生素C嗎?是維生素A嗎?
 
  廈門(mén)大學(xué)附屬?gòu)B門(mén)眼科中心醫(yī)生表示,其實(shí),和人們的想象不同,最能保護(hù)眼睛免受射線傷害和衰老攻擊的,并不是這兩種維生素,而是兩種不屬于維生素的植物色素:葉黃素和玉米黃素。
 
  葉黃素本身是一種抗氧化物,可以吸收藍(lán)光等有害光線,一般在綠葉的蔬菜中可以找得到;玉米黃素是一種含氧的天然類(lèi)胡蘿卜素。
 
  葉黃素和玉米黃,都屬于類(lèi)胡蘿卜素的家族,它們有出眾護(hù)眼功效。
 
  1、延緩眼睛衰老
 
  能夠幫助眼睛延緩衰老,特別是預(yù)防老年性視網(wǎng)膜黃斑變性,這可是老年人失明的最上要原因之一。
 
  2、預(yù)防白內(nèi)障
 
  廈門(mén)大學(xué)附屬?gòu)B門(mén)眼科中心醫(yī)生表示,同時(shí),它們對(duì)白內(nèi)障也有一定的預(yù)防作用。這是因?yàn)?,它們能夠吸收光線當(dāng)中有害的紫外線和短波光,同時(shí)捕獲危險(xiǎn)的自由基,從而延緩了晶狀體的氧化衰老。
 
  什么食品這兩樣含量最高?我們?cè)撛趺闯阅??推薦有兩類(lèi)食物。
 
  1、綠葉蔬菜
 
  簡(jiǎn)單地說(shuō),就是深綠色的葉菜.比如菠菜、芥藍(lán)、莧菜、筒篙、木耳菜、空心菜、綠菜花、茴香、油菜、小白菜等等。
 
  另一個(gè)問(wèn)題是:該怎么吃這些菜呢?
 
 ?。?)油溫不要太高
 
  其實(shí),只要烹調(diào)速度比較快、溫度不要太高就好。這兩樣?xùn)|西不溶于水,所以沸水悼一下或短時(shí)間煮一下都是無(wú)妨的。但千萬(wàn)不要用那些已經(jīng)加熱過(guò)的不新鮮的油來(lái)炒,也不要油溫太高,因?yàn)檫@些東西耐受不了產(chǎn)生油煙的高溫。
 
 ?。?)想生吃或涼拌,記得放油
 
  如果你想生吃或涼拌,沒(méi)問(wèn)題,但一定要記得放些油。葉黃素和玉米黃素都是溶于油脂的東西,和胡蘿卜素一模一樣的脾氣。放點(diǎn)花生醬、芝麻醬、香油、色拉油來(lái)拌一拌都是好的。
 
  2、蛋黃
 
  還有一樣熟悉的好東西,就是蛋黃了。蛋黃當(dāng)中的黃色,主要就來(lái)自這兩樣寶貴的色素。雞鴨替我們吃菜葉和水草,我們吃它替我們攢在蛋黃里的色素。
 
  通常散養(yǎng)雞蛋或者綠色食品認(rèn)證的雞蛋蛋黃顏色更深,其中含有更多的葉黃素和玉米黃素,就是因?yàn)檫@些雞有更多的機(jī)會(huì)吃綠葉和青草。
 
  這些知識(shí)點(diǎn),你們掌握了嗎?為了身體和眼睛健康,要健康飲食哦~~

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